Ayam Masak Bali merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang dikenali dengan rempahnya yang kaya dan cita rasa yang memikat.
Khairul Aming, seorang chef terkenal dari Indonesia, telah berkongsi resepinya untuk hidangan ini, membolehkan kita menikmati hidangan yang lazat di rumah sendiri. Inilah resepi Ayam Masak Bali versi Khairul Aming yang pasti akan memikat selera anda.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong kepada bahagian yang sesuai
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2 batang serai, dihancurkan
- 5 helai daun limau purut
- 3 sudu besar serbuk kari
- 2 sudu besar serbuk cili
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk kencur
- 1 sudu besar serbuk belacan
- 1 sudu besar gula merah
- Garam secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
Cara-Cara Memasak:
- Hiris halus bawang merah dan bawang putih.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun limau purut sehingga harum.
- Masukkan serbuk kari, serbuk cili, serbuk jintan manis, serbuk ketumbar, serbuk kunyit, serbuk kencur, dan serbuk belacan ke dalam kuali. Kacau sehingga rempah rata.
- Masukkan potongan ayam ke dalam kuali dan kacau sehingga ayam dilapisi dengan rempah.
- Tambahkan sedikit air jika diperlukan dan biarkan ayam masak dengan perlahan sehingga empuk dan rempah meresap.
- Perasakan dengan garam dan gula merah secukup rasa.
- Biarkan masak sehingga kuah pekat dan ayam empuk.
- Sajikan Ayam Masak Bali panas dengan nasi putih atau nasi lemak.
**Kesimpulannya, resepi Ayam Masak Bali versi Khairul Aming adalah satu hidangan yang pasti akan memikat selera anda. Dengan rempah yang kaya dan cita rasa yang memikat, hidangan ini sesuai untuk disajikan di majlis-majlis istimewa atau untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. Cuba resepi ini hari ini dan sertakan sentuhan Bali dalam hidangan anda. Selamat mencuba!
Sumber : Facebook
